金花散茶黑茶及其加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310115080.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103141599A 公開（公告）日 2013-06-12
申請(qǐng)公布號(hào) CN103141599A 申請(qǐng)公布日 2013-06-12
分類號(hào) A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張流梅;顏益龍;李玉蓮;蔡少華;黃潔 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖南省怡清源茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 410100 湖南省長沙市芙蓉區(qū)隆平高科技園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種金花散茶及其加工方法，采用高嫩度的單芽和/或一芽一葉的茶葉為原料，通過活化增香、輕殺青、揉捻、解塊和理?xiàng)l、間歇添汁醇化、渥堆發(fā)酵、再解塊和理?xiàng)l、低溫干燥等步驟制得黑毛茶，再以此黑毛茶進(jìn)一步發(fā)花制得金花散茶，既保持了散茶的條型，又具備了金花特點(diǎn)。