白酒蒸餾設(shè)備及蒸餾方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202110533265.8 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN113136307A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-07-20 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN113136307A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-07-20 |
| 分類(lèi)號(hào) | C12H6/02 | 分類(lèi) | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 高強(qiáng);李浩;鐵謂明;蒲方 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 四川水井坊股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 成都虹橋?qū)＠聞?wù)所（普通合伙） | 代理人 | 成杰 |
| 地址 | 610036 四川省成都市金牛區(qū)全興路9號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種白酒蒸餾設(shè)備以及一種利用該白酒蒸餾設(shè)備實(shí)施的蒸餾方法，屬于白酒酒體質(zhì)量后處理技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明旨在利用白酒中不同風(fēng)味物質(zhì)間沸點(diǎn)差異，通過(guò)負(fù)壓蒸餾功能降低新窖酒共沸點(diǎn)，通過(guò)適度加熱即可將低沸點(diǎn)的輕組分雜味物質(zhì)優(yōu)先從共沸溶液中分離出來(lái)，在共沸溶液中輕組分達(dá)到設(shè)定去除效果后關(guān)閉負(fù)壓蒸餾冷凝支路，打開(kāi)常壓蒸餾冷凝支路對(duì)已去除輕組分的釜中余液進(jìn)行再次蒸餾，酒蒸汽經(jīng)冷卻收集即為本發(fā)明對(duì)蒸餾酒體進(jìn)行后處理的最終產(chǎn)物，而重組分雜質(zhì)因其高沸點(diǎn)特性而未被汽化，殘留于釜中形成殘液，單獨(dú)收集去除即可。本發(fā)明通過(guò)兩步蒸餾法能夠達(dá)到改善新窖酒風(fēng)味質(zhì)量的目的，同時(shí)有利于節(jié)約能源，降低二次加熱的等待時(shí)間。 |
