一種調(diào)餡調(diào)味料

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110758129.9 申請日 -
公開（公告）號 CN113331387A 公開（公告）日 2021-09-03
申請公布號 CN113331387A 申請公布日 2021-09-03
分類號 A23L27/10（2016.01）I;A23L27/20（2016.01）I;A23L27/30（2016.01）I;A23L29/30（2016.01）I;A23L31/00（2016.01）I;A23L31/15（2016.01）I;A23L33/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 禹國立 申請（專利權(quán)）人 山東樂暢調(diào)味品有限公司
代理機構(gòu) 德州魯旺知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 王娟娟
地址 253600山東省德州市樂陵市城南經(jīng)濟開發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種調(diào)餡調(diào)味料，包括母雞湯、鹽、味精、I+G、雞肉膏、木糖醇、乳粉、姜粉、洋蔥粉、芹菜籽粉、菊粉、酵母抽提物、水解植物蛋白粉、養(yǎng)生粉和復(fù)合乳化劑，復(fù)合乳化劑由蔗糖酯、磷脂、酪蛋白酸鈉、乳酸脂肪酸甘油酯、單脂肪酸甘油酯和聚甘油脂肪酸酯；養(yǎng)生粉由黃傘菌粉、茶樹菇粉、牛肝菌粉、姬松茸粉和猴頭菇粉組成。本發(fā)明在調(diào)味料配方中添加了具有養(yǎng)生功能的黃傘菌粉、茶樹菇粉、姬松茸粉、猴頭菇粉、菊粉和木糖醇，同時采用復(fù)合乳化增稠劑，對調(diào)味料油脂和脂肪具有良好的乳化性，口味豐富，可預(yù)防心腦血管疾病、減肥等功能，大大提高了調(diào)味料產(chǎn)品的營養(yǎng)保健價值。