一種八寶粥罐頭復配乳化增稠劑及其應用
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201710683506.0 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN107439927A | 公開（公告）日 | 2017-12-08 |
| 申請公布號 | CN107439927A | 申請公布日 | 2017-12-08 |
| 分類號 | A23L7/10(2016.01)I;A23L29/20(2016.01)I;A23L29/212(2016.01)I;A23L29/269(2016.01)I;A23L29/294(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 姜國平;鄭海平;陳明艷 | 申請（專利權）人 | 浙江合糖科技有限公司 |
| 代理機構 | 杭州天正專利事務所有限公司 | 代理人 | 黃美娟;朱思蘭 |
| 地址 | 321016 浙江省金華市婺城區(qū)李漁路1958號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供了一種復配乳化增稠劑，主要由如下重量份的組分組成：乙?；矸哿姿狨??3份、蔗糖脂肪酸酯1?3份、黃原膠0.5?2.5份、D?異抗壞血酸鈉0.5?2份、復合磷酸鹽1?1.5份、乙二胺四乙酸二鈉0.1?0.5份；本發(fā)明所述復配乳化增稠劑可應用于罐粥、碗粥或杯粥等八寶粥罐頭制品中，具有增稠、懸浮和抗老化作用，能夠顯著改善八寶粥罐頭的穩(wěn)定性，明顯延長八寶粥制品的貨架期。 |
