一種牛肝菌的氣調(diào)儲存方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410685215.1 申請日 -
公開（公告）號 CN104366652A 公開（公告）日 2015-02-25
申請公布號 CN104366652A 申請公布日 2015-02-25
分類號 A23L3/3418(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊燕;李瑞光;張燕;賴于民;鄧罡;胡毅楠;全麗芳;雷環(huán);章嫣苓 申請（專利權(quán)）人 云南工程農(nóng)業(yè)科技示范園有限公司
代理機(jī)構(gòu) 昆明正原專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 云南工程農(nóng)業(yè)科技示范園有限公司
地址 651708 云南省昆明市嵩明縣小街鎮(zhèn)小鋪
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種牛肝菌的氣調(diào)儲存方法，經(jīng)除雜、預(yù)冷、分揀、裝袋、充氣及冷藏等步驟。本發(fā)明有效延長新鮮牛肝菌的保鮮貯藏期，可延長7～10天，本發(fā)明的方法簡便易操作，保鮮效果好，牛肝菌口感、外觀均無顯著變化，且牛肝菌的營養(yǎng)成分基本無流失，總保鮮儲存期限為15～25天；通過合適的氧氣和二氧化碳配比，營造一個低氧、高二氧化碳的低溫氣體環(huán)境，使牛肝菌處于休眠的生命狀態(tài)；采用本發(fā)明的方法保鮮儲存牛肝菌，確保牛肝菌長時間不腐壞變質(zhì)，滿足大宗牛肝菌商品進(jìn)行物流運(yùn)輸、保鮮儲存、商超直接上架銷售需求。