一種抗性糊精的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010992389.8 申請日 -
公開（公告）號 CN112010986B 公開（公告）日 2022-05-13
申請公布號 CN112010986B 申請公布日 2022-05-13
分類號 C08B30/18（2006.01）I;C12P19/04（2006.01）I;C12P19/22（2006.01）I 分類 有機高分子化合物；其制備或化學(xué)加工；以其為基料的組合物;
發(fā)明人 岳秋林;趙林;蘇樂;李昆侖;李寶君 申請（專利權(quán)）人 濟南航晨生物科技有限公司
代理機構(gòu) 濟南市易拓知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 -
地址 250353山東省濟南市長清區(qū)大學(xué)路3501號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于淀粉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種抗性糊精的制備方法。本發(fā)明的方法包括下述的步驟：（1）將淀粉和有機酸混勻后進行蒸汽加壓、瞬間泄壓處理；（2）向步驟（1）處理后的物料中加入水，攪拌均勻；（3）將步驟（2）制得的淀粉乳置于微波裝置中反應(yīng)；（4）在（3）中的物料中加入酶進行酶解反應(yīng)；（5）滅酶，沉淀干燥后得抗性糊精粗品；（6）洗滌步驟（5）制得的抗性糊精粗品，冷凍干燥后得抗性糊精。本發(fā)明的有益效果在于，通過采用蒸汽爆破法、微波法和酶法聯(lián)合制備抗性糊精，先使用蒸汽爆破預(yù)處理，再經(jīng)微波和耐高溫β?淀粉酶處理，可以有效降低能耗、減少污染，提高反應(yīng)速率。同時經(jīng)過檢測，抗性淀粉含量有顯著提高。