發(fā)酵豆粕及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010539538.5 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111631311A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-09-08 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111631311A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-09-08 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23K10/37(2016.01)I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 唐精;廖全中 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 岳陽(yáng)市展翔生物科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 414005湖南省岳陽(yáng)市君山區(qū)柳林洲鎮(zhèn)掛口糖廠 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種發(fā)酵豆粕及其制備方法。發(fā)酵豆粕的制備方法包括將去皮豆粕粉碎過(guò)80目篩，使用α?半乳糖苷酶、糖化酶進(jìn)行第一步酶解，再使用木瓜蛋白酶進(jìn)行第二步酶解，滅酶后接入酵母菌，芽孢桿菌和乳酸菌的復(fù)合菌種，先有氧發(fā)酵后厭氧發(fā)酵，成品通過(guò)噴霧干燥最大限度保留活性成分。制成的酶解發(fā)酵豆粕具發(fā)酵特有的香味，蛋白含量約55％，酸溶蛋白大于50％，抗原等抗?fàn)I養(yǎng)因子基本去除，成分穩(wěn)定，具親水性強(qiáng)，持水率高，適口性強(qiáng)，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物誘食明顯，等特點(diǎn)。富含功能性小肽，益生菌及其代謝產(chǎn)物，有利于養(yǎng)殖動(dòng)物腸道營(yíng)養(yǎng)平衡，解決動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉問(wèn)題，適用于仔豬，家禽，寵物，水產(chǎn)，等飼料中，建議使用比例為2?5％。?? |
