一種用茶葉制備的天然茶葉香精及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201010267422.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101928639B 公開（公告）日 2012-10-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN101928639B 申請(qǐng)公布日 2012-10-03
分類號(hào) C11B9/00(2006.01)I;C11B9/02(2006.01)I 分類 動(dòng)物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 王洪新;唐弟康 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 華遠(yuǎn)租賃有限公司
代理機(jī)構(gòu) 遵義市遵科專利事務(wù)所 代理人 遵義陸圣康源科技開發(fā)有限責(zé)任公司
地址 564100 貴州省湄潭縣湄江鎮(zhèn)協(xié)育綠色食品工業(yè)園區(qū)2號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種用茶葉制備的天然茶葉香精及其制備方法，以茶葉為原料，經(jīng)過復(fù)合酶解、釋放、減壓水蒸氣蒸餾、冷阱回收、低溫冷凍濃縮、離心油水分離、無水硫酸鈉吸附微量水分的方法制備而得不同茶香特征的高純度天然茶葉香精，復(fù)合酶解、釋放是通過加入果膠酶、纖維素酶、或果膠酶和纖維素酶復(fù)合酶實(shí)現(xiàn)的。本發(fā)明制備方法采用果膠酶和纖維素酶復(fù)合酶法進(jìn)行酶解有利于破壞茶葉的細(xì)胞壁，從而有利于茶葉香氣成分的游離析出，提高香精得率，是一種節(jié)能、低成本、綠色、高效的工業(yè)化生產(chǎn)天然茶香精的方法。