一種低咖啡堿茶葉的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110082792.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN102178012A 公開（公告）日 2011-09-14
申請(qǐng)公布號(hào) CN102178012A 申請(qǐng)公布日 2011-09-14
分類號(hào) A23F3/36(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 唐弟康;王洪新;爾朝娟 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 華遠(yuǎn)租賃有限公司
代理機(jī)構(gòu) 遵義市遵科專利事務(wù)所 代理人 遵義陸圣康源科技開發(fā)有限責(zé)任公司
地址 564100 貴州省湄潭縣協(xié)育綠色食品工業(yè)園區(qū)2號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種低咖啡堿茶葉的制備方法，該方法是用茶多酚或低咖啡堿速溶茶粉溶液浸提脫除鮮茶葉或干茶葉中的咖啡堿，步驟為：先用低咖啡堿含量＜0.5％的茶多酚或速溶茶粉，加水配制濃度為2％～20％的茶多酚或速溶茶粉溶液，將茶鮮葉或干茶葉放入上述茶多酚或速溶茶粉溶液浸漬脫咖啡堿，其中茶鮮葉與上述溶液重量體積比為1∶4～1∶8，干茶葉與上述溶液重量體積比為1∶10～1∶20，然后將茶葉取出離心脫水、烘干、精制得低咖啡堿茶。本發(fā)明可使茶葉中咖啡堿的脫除率達(dá)到95％，茶多酚無(wú)損失，其它有效成分可保留90％以上，制備過(guò)程中無(wú)污染，同時(shí)本發(fā)明所用設(shè)備簡(jiǎn)單、投資小、操作方便，便于工業(yè)化批量生產(chǎn)。