一種用茶葉制備的天然茶葉香精及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201010267422.7 申請日 -
公開（公告）號 CN101928639A 公開（公告）日 2010-12-29
申請公布號 CN101928639A 申請公布日 2010-12-29
分類號 C11B9/00(2006.01)I;C11B9/02(2006.01)I 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 王洪新;唐弟康 申請（專利權(quán)）人 華遠租賃有限公司
代理機構(gòu) 遵義市遵科專利事務(wù)所 代理人 宋妍麗
地址 564100 貴州省湄潭縣湄江鎮(zhèn)協(xié)育綠色食品工業(yè)園區(qū)2號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種用茶葉制備的天然茶葉香精及其制備方法，以茶葉為原料，經(jīng)過復(fù)合酶解、釋放、減壓水蒸氣蒸餾、冷阱回收、低溫冷凍濃縮、離心油水分離、無水硫酸鈉吸附微量水分的方法制備而得不同茶香特征的高純度天然茶葉香精，復(fù)合酶解、釋放是通過加入果膠酶、纖維素酶或果膠酶+纖維素酶復(fù)合酶、β-葡萄糖苷酶實現(xiàn)的。本發(fā)明制備方法采用果膠酶+纖維素酶復(fù)合酶法進行酶解有利于破壞茶葉的細胞壁，從而有利于茶葉香氣成分的游離析出，提高香精得率，是一種節(jié)能、低成本、綠色、高效的工業(yè)化生產(chǎn)天然茶香精的方法。