高膳食纖維代餐粉及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810877610.8 申請日 -
公開（公告）號 CN108936261A 公開（公告）日 2018-12-07
申請公布號 CN108936261A 申請公布日 2018-12-07
分類號 A23L7/10;A23L7/104;A23L7/17 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李強;袁曉俠 申請（專利權(quán)）人 陜西玉澍生物科技有限公司
代理機構(gòu) 西安弘理專利事務(wù)所 代理人 陜西玉澍生物科技有限公司
地址 723000 陜西省漢中市漢臺區(qū)(漢中經(jīng)濟開發(fā)區(qū)北區(qū)創(chuàng)智產(chǎn)業(yè)園)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了高膳食纖維代餐粉，按照質(zhì)量百分比，由以下組分組成：食用小麥麩75?88％、魔芋精粉0.5?2％、油菜花粉0.5?1％、銀耳粉0.5?2％、高活性干酵母0.5?1.5％、食用堿0.5?1.5％、白芝麻2?5％、海洋肽0.5?1.5％、山藥粉1?2％、百合粉0.5?2％、亞麻籽油0.5?1％，鷹嘴豆1?3％、低聚果糖3?6％；本發(fā)明還公開了高膳食纖維代餐粉的制備方法：將小麥麩皮等原料加入使用酵母經(jīng)過發(fā)酵后擠壓膨化、干燥，再與其他原料混合粉碎即制得高膳食纖維代餐粉。本發(fā)明的高膳食纖維代餐粉既發(fā)揮了麥麩高纖維膳食的優(yōu)點，又避免了其嘔吐毒素、植酸等有毒有害物對人體的傷害；通過超微粉碎、擠壓膨化等工藝改善口感；通過合理配方兼顧了保健功效又增強了其代餐特性。