一種納豆芽孢桿菌及其在發(fā)酵生產(chǎn)維生素K2中的應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410472873.2 申請日 -
公開（公告）號 CN104328064B 公開（公告）日 2017-08-11
申請公布號 CN104328064B 申請公布日 2017-08-11
分類號 C12N1/20;C12P7/66;C12R1/07 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 黃和;邱宏偉;任路靜;王星麗 申請（專利權(quán)）人 浙江百山祖生物科技有限公司
代理機構(gòu) 南京蘇高專利商標事務(wù)所（普通合伙） 代理人 麗水雙健生物工程有限公司;浙江百山祖生物科技有限公司
地址 323010 浙江省麗水市水閣工業(yè)區(qū)大沅街116號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種納豆芽孢桿菌，其分類命名為納豆芽孢桿菌(Bacillus?natto)，已保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心，其保藏編號為CCTCC?M?2014405。該菌種分離自市場上購買的納豆產(chǎn)品，后經(jīng)紫外誘變篩選獲得，該菌種可高效利用大豆蛋白合成維生素K2；本發(fā)明還公開了利用上述納豆芽孢桿菌生產(chǎn)維生素K2油脂的方法。本發(fā)明采用新型供氧策略優(yōu)化菌種發(fā)酵工藝，并進行發(fā)酵罐放大，最終維生素K2產(chǎn)量達到60.54mg/L，相對于大豆蛋白的轉(zhuǎn)化率為2.018mg/g，生產(chǎn)成本低。通過本發(fā)明方法可高效生產(chǎn)維生素K2油脂，整套工藝簡單，操作方便，生產(chǎn)周期短，維生素K2含量較高，降低了發(fā)酵成本，適合工業(yè)化生產(chǎn)。