一種復(fù)合香辛料粉體及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110484839.7 申請日 -
公開（公告）號 CN113080424A 公開（公告）日 2021-07-09
申請公布號 CN113080424A 申請公布日 2021-07-09
分類號 A23L27/14（2016.01）I;A23L27/16（2016.01）I;F25D3/10（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃德滿 申請（專利權(quán)）人 陽江和鮮食品有限公司
代理機構(gòu) 廣州弘邦專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 代理人 程長文
地址 529533廣東省陽江市陽江高新區(qū)福岡二期內(nèi)科技二路北側(cè)、站港公路東側(cè)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品調(diào)料加工技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種復(fù)合香辛料粉體及其制備方法。將香辛料原料混合后進入原料預(yù)冷倉降低到?50℃～?5℃，然后進入溫度為?196℃～?50℃的粉碎機倉進行粉碎，粉碎過程中揮發(fā)性氣體進入揮發(fā)油冷凝收集系統(tǒng)，在?196℃～?100℃溫度下冷卻收集；液氮從液氮罐依次進入揮發(fā)油冷凝收集系統(tǒng)、粉碎機倉、原料預(yù)冷倉冷卻物料，然后壓縮液化，此過程中放出的熱量與粉碎后的低溫物料進行熱交換，實現(xiàn)物料溫度上升和液氮溫度降低；液氮溫度降低后循環(huán)利用；物料升溫后與揮發(fā)油收集罐中的揮發(fā)油進行混合均勻，包裝，得到復(fù)合香辛料粉體。本發(fā)明方法生產(chǎn)效率高，所得復(fù)合香辛料粉體風(fēng)味自然純正。