恰瑪古粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610980223.8 申請日 -
公開（公告）號 CN106562292A 公開（公告）日 2017-04-19
申請公布號 CN106562292A 申請公布日 2017-04-19
分類號 A23L19/00(2016.01)I;A23B7/026(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 向陽;安熙強;張濤;程江南;趙婷婷;郭君婷 申請（專利權(quán)）人 柯坪縣圣泉實業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 烏魯木齊合縱專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 湯建武;周星瑩
地址 843600 新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)柯坪縣阿恰鄉(xiāng)314國道旁
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及恰瑪古粉制備技術(shù)領(lǐng)域，是一種恰瑪古粉的制備方法；按下述步驟進行：第一步，將新鮮恰瑪古切塊，恰瑪古塊與水的料液比為1:1至1:5，放入組織搗碎機中打漿，得到恰瑪古漿；第二步，將恰瑪古漿倒入膠體磨中膠磨得到膠磨后的恰瑪古漿；第三步，在膠磨后的恰瑪古漿中加入抗結(jié)劑，得到抗結(jié)恰瑪古漿。本發(fā)明公開了一種恰瑪古粉的制備方法，使用該方法得到的恰瑪古粉色澤呈黃色，顆粒均勻，無結(jié)塊，香氣濃郁，具有恰瑪古應(yīng)有的口味，同時得到的恰瑪古粉易食用，直接用水沖調(diào)即可食用，而且能夠在室溫條件下長期保藏，還可以延長產(chǎn)品的供應(yīng)季節(jié)，平衡產(chǎn)銷高峰。