一種添加植物籽顆粒的常溫酸奶及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201611206966.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106615113A 公開（公告）日 2017-05-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN106615113A 申請(qǐng)公布日 2017-05-10
分類號(hào) A23C9/13(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李仁芳;劉演景;李婕;李馥杏;孫寧;謝秉鏘;伍云;黃嘉棣;翟安平;施龍;李榮久;高波;孫紅霞;盧鴻凌;黃學(xué)正;潘麗婷;石愛萍;勞倩倩;李迎科;黃今明;周達(dá)斌;李俊斌;黃福衛(wèi);鄒南智;韋宏靜;覃樹芬;黃升群;劉玉梅;譚順才;吳文慶 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 皇氏集團(tuán)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳市科吉華烽知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 胡吉科
地址 530007 廣西壯族自治區(qū)南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)科園大道66號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種添加植物籽顆粒的常溫酸奶及其制備方法，所述添加植物籽顆粒的常溫酸奶，其包含巴氏殺菌酸奶，和混合于其中的復(fù)合核殼結(jié)構(gòu)的植物籽顆粒，其中：所述復(fù)合核殼結(jié)構(gòu)的植物籽顆粒由內(nèi)而外包括：中心植物籽顆粒、中間透明半流體層和外表透明膠體層構(gòu)成。所述添加植物籽顆粒的常溫酸奶的制備方法，包含以下步驟：巴式殺菌酸奶的制備；植物籽顆粒及包覆原料的準(zhǔn)備、植物籽顆粒的裹粉、膠體的包覆步驟和滅菌處理；復(fù)合核殼結(jié)構(gòu)的植物籽顆粒的添加與混合。