一種涂層組合物及其制備方法和應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110650341.3 申請日 -
公開（公告）號 CN113424853A 公開（公告）日 2021-09-24
申請公布號 CN113424853A 申請公布日 2021-09-24
分類號 A21D13/22（2017.01）I;A21D13/28（2017.01）I;A21D15/08（2006.01）I 分類 焙烤；制作或處理面團的設備；焙烤用面團〔1，8〕;
發(fā)明人 劉旭;聶正穩(wěn);李忠梅 申請（專利權(quán)）人 武漢市思泰利醫(yī)療器械發(fā)展有限公司
代理機構(gòu) 武漢智嘉聯(lián)合知識產(chǎn)權(quán)代理事務所（普通合伙） 代理人 柏琳容
地址 430000湖北省武漢市東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)光谷大道62號關(guān)南福星醫(yī)藥園7幢7層1-8號房（自貿(mào)區(qū)武漢片區(qū)）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種涂層組合物及其制備方法和應用。該涂層組合物，包括混合物料和水，其中，混合物料與水的質(zhì)量比為1:2.7?3；混合物料包括：改性淀粉30.0％?50.0％，焦磷酸鈉0.5％?1.8％，碳酸氫鈉0.5％?1.2％，穩(wěn)定劑0.1％?0.2％，乳化劑0.5％?1.50％，糊精43.4％?52.3％。該制備方法包括：將淀粉、糊精和水混合得到第一混合物；將穩(wěn)定劑溶于水中至溶脹；將焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、乳化劑倒入水中混合得到第二混合物；將溶脹后的穩(wěn)定劑、第一混合物和第二混合物混合得到涂層組合物。本發(fā)明還包括上述涂層組合物在處理餅胚中的應用。該涂層組合物涂覆后的餅干涂層薄，防潮性能好，且口感松脆。