一種諾麗酵素及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> 2017108290877 申請日 -
公開（公告）號 CN107518390B 公開（公告）日 2017-12-29
申請公布號 CN107518390B 申請公布日 2017-12-29
分類號 A23L33/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 洪啟恩;易美華;毛祥飛;黃業(yè)福 申請（專利權(quán)）人 海南西沙諾麗生物科技有限公司
代理機構(gòu) 西安弘理專利事務(wù)所 代理人 羅笛
地址 570311海南省?？谑行阌^(qū)金貿(mào)西路15號環(huán)海大廈西側(cè)1-2層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種諾麗酵素，包括混合酵素與配料，混合酵素與配料的質(zhì)量百分比為94％～96％：6％～4％；混合酵素由三種酵素原液組成，按照質(zhì)量百分比分別是，諾麗果酵素原液為100％～30％，混合水果酵素原液為0％～40％，混合中藥酵素原液為0％～30％。本發(fā)明還公開了該種諾麗酵素的制備方法。本發(fā)明的諾麗酵素及其制備方法，增加了酵素的酶活性、總酚含量和抗氧化活性，經(jīng)過后熟、陳化，代謝產(chǎn)物使酵素里的酯類、酚類、酸類的含量豐富，制得的復(fù)合型的酵素風(fēng)味獨特并具有特殊的功能。??