一種能穩(wěn)定血糖的主食

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111153711.9 申請日 -
公開（公告）號 CN113854554A 公開（公告）日 2021-12-31
申請公布號 CN113854554A 申請公布日 2021-12-31
分類號 A23L33/00（2016.01）I;A23L7/104（2016.01）I;A23L11/00（2021.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 肖婷;胥瑾宸;胥執(zhí)宇 申請（專利權(quán)）人 四川粟谷天企業(yè)管理有限公司
代理機構(gòu) 成都金英專利代理事務所（普通合伙） 代理人 郭肖凌
地址 610041四川省成都市高新區(qū)仁和街200號1層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種能穩(wěn)定血糖的主食，解決了現(xiàn)有技術中缺少適合糖尿病人控制血糖的主食的技術問題。它包括下述重量百分比的組分：高抗淀粉米20%?80%，雜糧20%?80%；所述雜糧為紅扁豆、藜麥、糙米、苦蕎、胚芽燕麥米、蕎麥、高粱、青稞、薏仁、玉米、燕麥中的任意一種或任意幾種；所述雜糧均經(jīng)過酶解處理，所述酶解處理包括下述步驟：S1、篩選雜糧；S2、雜糧的酶解處理；S3、取出雜糧烘干至含水量為12%?16%。本發(fā)明的能穩(wěn)定血糖的主食，處理后雜糧煮熟時間至少能縮短50%，口感明顯變軟、好消化、可避免食用后出現(xiàn)不適癥狀，且營養(yǎng)釋放高、營養(yǎng)更好吸收，且有利于糖尿病人控制血糖的穩(wěn)定。