一種椰奶味純植物油固體火鍋底料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011519314.4 申請日 -
公開（公告）號 CN112602914A 公開（公告）日 2021-04-06
申請公布號 CN112602914A 申請公布日 2021-04-06
分類號 A23L27/10(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I;A23L27/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳茜;胡海洋;鐘小廷;張任虎;呂杰 申請（專利權(quán)）人 成都市金福猴食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京集佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 紀(jì)志超
地址 620860四川省成都市郫都區(qū)安德鎮(zhèn)中國川菜產(chǎn)業(yè)化園區(qū)蜀韻路288號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種椰奶味純植物油固體火鍋底料，由包括棕櫚油、椰子油、老姜、大蒜、洋蔥、香菜、糍粑辣椒、火鍋豆瓣、豆豉、泡椒、花椒、香辛料、食用鹽和白砂糖的原料制備得到。本發(fā)明以棕櫚油和椰子油為主要原料，開發(fā)了一款具有椰奶香氣的純植物油固體火鍋底料，不僅能夠?qū)⒒疱伒琢系某粗萍庸すに嚇?biāo)準(zhǔn)化，還能滿足消費者對火鍋品質(zhì)和健康的追求，同時填補(bǔ)純植物油固體火鍋底料的市場空缺，進(jìn)一步豐富火鍋底料品類。??