一種用于黑茶發(fā)酵的冠突散囊菌菌粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811276330.8 申請日 -
公開（公告）號 CN109294929A 公開（公告）日 2019-02-01
申請公布號 CN109294929A 申請公布日 2019-02-01
分類號 C12N1/14;C12N3/00;A23F3/10;C12R1/645 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 劉灃文 申請（專利權(quán)）人 中科灃文（天津）新能源科技有限公司
代理機構(gòu) 北京華仲龍騰專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 中科灃文（天津）新能源科技有限公司
地址 300380 天津市西青區(qū)華苑產(chǎn)業(yè)區(qū)海泰西路18號南2-401
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明有關(guān)于黑茶發(fā)酵用的菌類培養(yǎng)方法，特別是一種用于黑茶發(fā)酵的冠突散囊菌菌粉的制備方法，該方法包括步驟如下：冠突散囊菌種子培養(yǎng)；冠突散囊菌固體發(fā)酵制備；冠突散囊菌菌粉的制備。該方法麥麩等基質(zhì)進行菌種的固體發(fā)酵培養(yǎng)，并對培養(yǎng)物進行液相低溫真空脫水，獲得水分含量低于8%的純培養(yǎng)菌粉，便于在大規(guī)模純種發(fā)酵黑茶生產(chǎn)中使用，并且所得到的菌種存活率高和發(fā)酵率高。