全淀粉制備發(fā)酵檸檬酸用種子培養(yǎng)基和發(fā)酵檸檬酸用培養(yǎng)基以及檸檬酸的方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201711240426.4 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN109852640B | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-12-15 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN109852640B | 申請(qǐng)公布日 | 2020-12-15 |
| 分類號(hào) | C12P7/48;C12N1/14;C12R1/685 | 分類 | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 佟毅;張德國(guó);李久仁;周勇;盧宗梅;俞建良;熊結(jié)青;楊儒文;朱繼成;郭世堂;王強(qiáng) | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 中糧生化能源（榆樹(shù)）有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京潤(rùn)平知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 中糧生物科技股份有限公司;中糧生化能源（榆樹(shù)）有限公司;中糧生物化學(xué)（安徽）股份有限公司 |
| 地址 | 233010 安徽省蚌埠市中糧大道1號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及制檸檬酸領(lǐng)域，公開(kāi)了全淀粉制備發(fā)酵檸檬酸用種子培養(yǎng)基和發(fā)酵檸檬酸用培養(yǎng)基以及檸檬酸的方法。將全淀粉漿液與淀粉酶混合，在pH5.2?6下與蒸汽接觸，接觸后溫度90?105℃，保持60?90分；然后加氮源，pH調(diào)至4.5?6.5并可選糖化，得種子培養(yǎng)基。將未糖化種子培養(yǎng)基與糖化酶混合，pH調(diào)至3.8?4.5并在60?63℃下糖化5?20h；或?qū)⑻腔N子培養(yǎng)基pH值調(diào)節(jié)至3.8?4.5，得發(fā)酵培養(yǎng)基。將發(fā)酵菌種接到種子培養(yǎng)基培養(yǎng)；得種子液并接到發(fā)酵培養(yǎng)基中發(fā)酵，得檸檬酸。本發(fā)明改善了種子培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)成分，種子生長(zhǎng)快速，質(zhì)量穩(wěn)定。發(fā)酵周期縮短，提高了終點(diǎn)酸度及檸檬酸轉(zhuǎn)化率，降低了終點(diǎn)殘?zhí)锹省?/td> |
