一種有機(jī)桂花綠茶的加工方法及制品

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201010278221.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101946841B 公開（公告）日 2014-02-19
申請(qǐng)公布號(hào) CN101946841B 申請(qǐng)公布日 2014-02-19
分類號(hào) A23F3/14(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 呂焱;鐘為淦;樓躍平 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 義烏凌川科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 322000 浙江省義烏市北苑街雪峰西路968號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種有機(jī)桂花綠茶的加工方法，其包括原料綠茶、桂花鮮花的選擇、準(zhǔn)備，預(yù)處理，密閉負(fù)壓窨制，炒青提香，低溫烘干，精制分級(jí)等工序，便于工業(yè)化生產(chǎn)，且工藝條件容易控制、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，各批次產(chǎn)品一致性好。本發(fā)明還提高了采用前述方法的制品。本發(fā)明制備的有機(jī)桂花綠茶具有外形綠筠若針、湯色澄澈明亮、香氣桂芳誘鼻、滋味鮮爽甘醇、葉底嫩綠勻齊的產(chǎn)品特征，完整地保留了綠茶的真味和桂花濃郁、飄逸的香氣，質(zhì)量達(dá)到有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。