一種銀杏保鮮方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200910048251.6 申請日 -
公開（公告）號 CN101595912B 公開（公告）日 2013-08-21
申請公布號 CN101595912B 申請公布日 2013-08-21
分類號 A23B7/157(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李牧;董淮海;劉長鑫;劉勇;毛傳福 申請（專利權）人 大山合集團有限公司
代理機構(gòu) 上海智信專利代理有限公司 代理人 大山合集團有限公司
地址 201404 上海市奉賢區(qū)金海公路7299號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明為一種銀杏的保鮮方法，該方法的主要技術特征是：銀杏在溫度為10℃～50℃條件下，經(jīng)濃度為0.1％～5％食品級H2O2浸泡1min～2h，再溫度為10℃～50℃的濃度為5ppm～1000ppm二氧化氯溶液浸泡3s～2h殺菌，風干表面水分，再經(jīng)濃度為0.2ppm～15ppm臭氧二次殺菌，殺菌時間為1min～4h，然后轉(zhuǎn)入無菌包裝車間進行真空包裝。本發(fā)明工藝簡單、方便操作、無殘留、成本低，保鮮時間長，切合實際生產(chǎn)。