一種核桃仁微波脫膜及護(hù)色工藝
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011182954.0 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112450408A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-03-09 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112450408A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-03-09 |
| 分類號(hào) | A23L25/00(2016.01)I;A23N5/00(2006.01)I;A23L5/41(2016.01)I;A23L5/30(2016.01)I;A23N5/08(2006.01)I;A23L5/00(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 高盼;莫朝暉;張四紅;胡傳榮;何東平;周張濤 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 武漢天天好生物制品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 南京中高專利代理有限公司 | 代理人 | 沈雄 |
| 地址 | 430023湖北省武漢市漢口常青花園學(xué)府南路68號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種核桃仁微波脫膜及護(hù)色工藝，包括如下步驟：篩選青皮核桃，進(jìn)行微波干燥處理，得到微波干燥后的青皮核桃；步驟二、對(duì)微波干燥后的青皮核桃進(jìn)行機(jī)械脫皮，再進(jìn)行分階段烘干，得到烘干后的核桃；步驟三、對(duì)烘干后的核桃進(jìn)行機(jī)械剝殼，并進(jìn)行仁殼分離，得到核桃仁與核桃殼；步驟四、對(duì)核桃仁進(jìn)行微波烘焙處理，得到浸泡后的核桃仁；步驟五、將浸泡后的核桃仁噴淋脫去核桃內(nèi)膜，得到脫膜后的核桃仁；步驟六、將脫膜后的核桃仁進(jìn)行護(hù)色處理，再倒入色選機(jī)中進(jìn)行色選處理，得到破碎、完整發(fā)黑、完整棕色、完整白色的共四種級(jí)別的核桃仁。該核桃仁微波脫膜及護(hù)色工藝，工藝安全，制備便捷。?? |
