一種具有降膽固醇作用的亞麻籽肽及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610247829.0 申請日 -
公開（公告）號 CN105918610B 公開（公告）日 2019-09-03
申請公布號 CN105918610B 申請公布日 2019-09-03
分類號 A23J1/14;A23J3/34 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳棟梁;莫朝暉;陳飛;盛彩虹 申請（專利權）人 武漢天天好生物制品有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 430090 湖北省武漢市漢南區(qū)紗帽街育才路551#6幢
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種具有降膽固醇作用的亞麻籽肽及其制備方法，其制備步驟包括亞麻粕清選除雜、一次低溫弱酸水洗，一次打漿、一次果膠裂解酶酶解脫膠、一次木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、β?葡萄糖苷酶、α?羥腈酶水解蛋白和生氰糖苷分解反應，一次超聲高溫滅酶和脫毒，再經(jīng)離心、納濾濃縮和噴霧干燥即可得到具有降膽固醇作用的亞麻籽肽。本發(fā)明解決了亞麻籽膠對亞麻籽蛋白水解的影響，脫除了亞麻籽肽產(chǎn)品中的生氰糖苷和氫氰酸，首次制備出了亞麻籽肽產(chǎn)品，可應用于食品和保健食品行業(yè)，具有廣闊的商業(yè)前景。