一種脂溶性核桃肽及其制備方法
基本信息
申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201610339161.2 | 申請(qǐng)日 | - |
公開(kāi)(公告)號(hào) | CN105994932B | 公開(kāi)(公告)日 | 2019-09-03 |
申請(qǐng)公布號(hào) | CN105994932B | 申請(qǐng)公布日 | 2019-09-03 |
分類號(hào) | A23J3/14;A23J3/34 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料;及其處理; |
發(fā)明人 | 陳棟梁;莫朝暉;陳大偉;陳昱 | 申請(qǐng)(專利權(quán))人 | 武漢天天好生物制品有限公司 |
代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
地址 | 430090 湖北省武漢市漢南區(qū)紗帽街育才路551號(hào) | ||
法律狀態(tài) | - |
摘要
摘要 | 本發(fā)明涉及到了一種脂溶性核桃肽及其制備方法,所制備的方法依次包括以下步驟:核桃粕清洗去雜、蛋白酶梯度酶解、過(guò)濾、脂溶性壁材進(jìn)行包埋、離心分離,干燥,得到脂溶性核桃肽。避免了現(xiàn)有技術(shù)中采用的羥甲基纖維素鈉作為壁材,減少了人們鈉離子的攝入,使產(chǎn)品更加健康,而且核桃肽的品質(zhì)得到很大的提高。 |
