一種脂溶性核桃肽及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610339161.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105994932B 公開(kāi)（公告）日 2019-09-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN105994932B 申請(qǐng)公布日 2019-09-03
分類號(hào) A23J3/14;A23J3/34 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳棟梁;莫朝暉;陳大偉;陳昱 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 武漢天天好生物制品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 430090 湖北省武漢市漢南區(qū)紗帽街育才路551號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及到了一種脂溶性核桃肽及其制備方法，所制備的方法依次包括以下步驟：核桃粕清洗去雜、蛋白酶梯度酶解、過(guò)濾、脂溶性壁材進(jìn)行包埋、離心分離，干燥，得到脂溶性核桃肽。避免了現(xiàn)有技術(shù)中采用的羥甲基纖維素鈉作為壁材，減少了人們鈉離子的攝入，使產(chǎn)品更加健康，而且核桃肽的品質(zhì)得到很大的提高。