源于牦牛皮的降壓肽及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910092409.3 申請日 -
公開（公告）號 CN109730188A 公開（公告）日 2019-05-10
申請公布號 CN109730188A 申請公布日 2019-05-10
分類號 A23J1/10（2006.01）I; A23J3/34（2006.01）I; A23L33/18（2016.01）I; A61K38/01（2006.01）I; A61P9/12（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 錢康; 聞獻; 蔣敏; 許正宏; 史勁松 申請（專利權(quán)）人 西藏銀美科技股份有限公司
代理機構(gòu) 蘇州市中南偉業(yè)知識產(chǎn)權(quán)代理事務所（普通合伙） 代理人 西藏央金生態(tài)農(nóng)牧科技有限公司;西藏銀美科技股份有限公司
地址 850000 西藏自治區(qū)拉薩市柳梧新區(qū)岡仁國際一期1棟1單元6層1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種源于牦牛皮的降壓肽的制備方法，包括以下步驟：將脫毛后潔凈的牦牛皮切割成塊狀或條狀，然后在100～150℃下煮漿處理0.5～3h；按每10～25g組織加入1～2g酶的量，向得到的處理液中加入酶，在20～50℃下酶解1～5h，離心后取上清液，得到膠原蛋白肽漿，其中，所述酶中至少包括菠蘿蛋白酶；使用孔徑為1kDa～5kDa的過濾膜對所述膠原蛋白肽漿進行超濾分離，向得到的濾出液中接種植物乳桿菌進行發(fā)酵，接種量為1％～5％，發(fā)酵結(jié)束后滅菌，得到所述降壓肽。本發(fā)明通過聯(lián)合應用酶解與發(fā)酵法制備牦牛皮來源的降壓肽，所制備的降壓肽能夠輔助降低血壓。