一種鱷魚蛋清水解物及其制備方法和應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911390042.X 申請日 -
公開（公告）號 CN111067046A 公開（公告）日 2020-04-28
申請公布號 CN111067046A 申請公布日 2020-04-28
分類號 A23L15/00;A23L33/00;A61K35/58;A61P25/28 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉笑天;熊佑熊;李華亮;董欣;陳清西 申請（專利權(quán)）人 福建鼉龍實業(yè)有限責(zé)任公司
代理機構(gòu) 北京安信方達知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 凌翠;張奎燕
地址 361026 福建省廈門市自由貿(mào)易試驗區(qū)廈門片區(qū)海景中路52號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本申請公開了一種鱷魚蛋清水解物，所述鱷魚蛋清水解物包含硫酸軟骨素、氨基酸和小分子肽，其中，按所述鱷魚蛋清水解物的質(zhì)量分數(shù)計，所述硫酸軟骨素的含量為5.8％?25.8％，所述氨基酸和小分子肽包含：蘇氨酸、絲氨酸、纈氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、賴氨酸、組氨酸、異亮氨酸、精氨酸、亮氨酸、丙氨酸、酪氨酸、脯氨酸、天冬氨酸和酪氨酸。所述鱷魚蛋清水解物清除自由基；促進海馬神經(jīng)細胞的再生，促進BDNF、CREB1的表達，激活PKA、ERK、CREB1的磷酸化，并抑制GSK?3的表達；提高海馬中抗氧化酶的mRNA表達，抑制乙酰膽堿酯酶；改善焦慮樣行為和記憶力衰退行為，提高空間探索能力及物體識別能力。