一種大黃魚保鮮劑及其制備方法和使用方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911361926.2 申請日 -
公開（公告）號 CN110896993A 公開（公告）日 2020-03-24
申請公布號 CN110896993A 申請公布日 2020-03-24
分類號 A23B4/20;A23B4/10;A23B4/015;A23B4/06 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 方秀;汪晴 申請（專利權）人 福建閩威實業(yè)股份有限公司
代理機構 北京中濟緯天專利代理有限公司 代理人 鄭翰偉
地址 355200 福建省寧德市福鼎市山前鐵塘工業(yè)區(qū)福臨路340號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種大黃魚保鮮劑及其制備方法和使用方法。制備方法包括：將鮮活養(yǎng)殖大黃魚擊暈致死后，將魚體表面的粘液刮下、收集，得到魚體表面粘液；將魚體表面粘液與無菌冰水混合，得到稀釋魚體粘液；將八角、白胡椒和肉桂分別粉碎過篩后依次加入稀釋魚體粘液中混合，得到大黃魚保鮮劑。使用方法包括：將冰鮮大黃魚在大黃魚保鮮劑中浸泡20~40min，然后取出，再于殼聚糖水溶液中浸泡25~35s，瀝干成膜；將上述處理后的冰鮮大黃魚用紫外殺菌后進行真空包裝。本發(fā)明制備得到的大黃魚保鮮劑能有效延長冰鮮大黃魚的貨架期且對大黃魚感官品質無影響、安全無害，提高了冰鮮大黃魚的食用品質、有助于擴大冰鮮大黃魚的銷售范圍。