一種標(biāo)準(zhǔn)定量拼配速溶紅茶及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110183392.6 申請日 -
公開（公告）號 CN102342340B 公開（公告）日 2013-04-17
申請公布號 CN102342340B 申請公布日 2013-04-17
分類號 A23F3/30 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周粵生;鄭鎮(zhèn)欽;肖成琰;羅智雄 申請（專利權(quán)）人 中企聯(lián)合融資擔(dān)保有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州粵高專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 陳衛(wèi)
地址 521000 廣東省潮州市中山（潮州）產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園徑南分園JN06-13-1中山火炬園中園二期（E幢）研發(fā)樓四樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種標(biāo)準(zhǔn)定量拼配速溶紅茶及其制備方法。本發(fā)明所述速溶紅茶中包括如下按照質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì)組分：茶多酚富集物25-30%，茶紅素富集物占12-16%，咖啡因富集物占5-6%，茶多糖富集物占25-30%，其它有益組分30-35%。本發(fā)明通過將優(yōu)質(zhì)紅茶中的有益組分分離提取后定量，得知其中的組分配比情況，再將普通茶葉原料按照同樣的方法分離提取，按照前述的配比進(jìn)行定量拼配，得出與優(yōu)質(zhì)紅茶的特征相類似的速溶紅茶。通過上述方法，可以用普通紅茶葉通過定量拼配的手段制備成具有優(yōu)質(zhì)紅茶特征的速溶茶，降低了生產(chǎn)成本，具有較大的經(jīng)濟(jì)實(shí)用價值。而且本發(fā)明速溶紅茶具有可標(biāo)準(zhǔn)化，成分固定，重金屬和農(nóng)藥殘留量均極低等優(yōu)點(diǎn)，其制備方法也易于工業(yè)化批量生產(chǎn)。