一種高蛋白膳食纖維能量蛋白棒及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710017677.X 申請日 -
公開（公告）號 CN106617108A 公開（公告）日 2017-05-10
申請公布號 CN106617108A 申請公布日 2017-05-10
分類號 A23L33/185(2016.01)I;A23L33/19(2016.01)I;A23L33/125(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L7/10(2016.01)I;A23L33/16(2016.01)I;A23P20/15(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 徐慶海;陳曉宇;廖良君 申請（專利權(quán)）人 北京活力達(dá)生物健康科技股份有限公司
代理機構(gòu) 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 北京活力達(dá)生物健康科技股份有限公司
地址 100085 北京市海淀區(qū)四撥子車站路西平房12-22號17號310室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種高蛋白膳食纖維能量蛋白棒及其制作方法，其中蛋白棒，包括如下重量份的制備原料：大豆蛋白5?35份；代可可脂巧克力0?31份；葡萄糖漿3?29份；低聚異麥芽糖0?18份；濃縮乳清蛋白粉3?8份；植物油3?9份。本發(fā)明在配方中通過大豆蛋白、濃縮乳清蛋白、葡萄糖漿、低聚異麥芽糖等主要原料為運動人群同時補充蛋白質(zhì)和能量(碳水化合物)。添加的濃縮乳清蛋白含優(yōu)質(zhì)α?乳白蛋白、β?乳球蛋白、支鏈氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于快速補充運動后蛋白質(zhì)需求和緩解疲勞；為運動人群迅速補充蛋白質(zhì)、能量(碳水化合物)、功能性營養(yǎng)物質(zhì)(膳食纖維等)，本發(fā)明易于攜帶、方便食用、口感好。