一種快速檢測(cè)醬香型釀酒酒醅理化指標(biāo)的方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201610606417.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN105973840B | 公開（公告）日 | 2019-07-05 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN105973840B | 申請(qǐng)公布日 | 2019-07-05 |
| 分類號(hào) | G01N21/359（2014.01）I; G01N21/3563（2014.01）I | 分類 | 測(cè)量；測(cè)試; |
| 發(fā)明人 | 程偉; 卓毓崇; 楊柳; 李佳勇; 彭毅; 何世興; 時(shí)源 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京超凡志成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 四川郎酒股份有限公司 |
| 地址 | 646000 四川省瀘州市古藺縣二郎鎮(zhèn) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供了一種快速檢測(cè)醬香型釀酒酒醅理化指標(biāo)的方法。本發(fā)明快速檢測(cè)醬香型釀酒酒醅理化指標(biāo)的方法簡(jiǎn)單便捷，分別對(duì)醬香型釀酒七個(gè)輪次每個(gè)輪次的出池和入池酒醅樣品組進(jìn)行測(cè)定，得到14組醬香型釀酒酒醅理化指標(biāo)定標(biāo)模型，能夠快速針對(duì)不同輪次醬香型出池或入池酒醅特性進(jìn)行準(zhǔn)確預(yù)測(cè)。本發(fā)明建立了一套適合于醬香型釀酒生產(chǎn)中七個(gè)輪次出池和入池酒醅的水分、酸度、殘?zhí)?、淀粉等理化指?biāo)的近紅外快速檢測(cè)方法，并能準(zhǔn)確的用定標(biāo)模型根據(jù)樣品的不同特性檢測(cè)未知樣品。本發(fā)明還增加了醬香型白酒出窖和入窖酒醅中殘?zhí)侵笜?biāo)的近紅外快速檢測(cè)方法。 |
