一種降低肉雞料肉比的葡萄糖氧化酶復合產品及應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911285485.2 申請日 -
公開（公告）號 CN110839779A 公開（公告）日 2020-02-28
申請公布號 CN110839779A 申請公布日 2020-02-28
分類號 A23K50/75;A23K20/189;A23K20/158;A23K20/105;A23K20/163;A23K20/132 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 荊新堂;陳寧波;陳峰亮;劉延杰;鄭斐 申請（專利權）人 濟南百斯杰生物工程有限公司
代理機構 濟南千慧專利事務所（普通合伙企業(yè)） 代理人 左建華
地址 251601 山東省濟南市商河縣經濟開發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及酶技術領域，尤其涉及一種降低肉雞料肉比的葡萄糖氧化酶復合產品及應用。該葡萄糖氧化酶復合產品由以下重量份數(shù)的活性成分制成：葡萄糖氧化酶5?35份、蛋白酶1?7份、脂肪酶1.5?7.4份、三丁酸甘油酯15?71份、甜菜堿13?50份、生物素1?5份、菊糖1?4份、乙氧基喹啉1?4份。該葡萄糖氧化酶復合產品能對肉雞料肉比的降低提供顯著的效果，降低水便的出現(xiàn)率，降低了成本，提升了經濟效益。