三色營養(yǎng)面條的制作方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201910081531.0 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN111480785A | 公開（公告）日 | 2020-08-04 |
| 申請公布號 | CN111480785A | 申請公布日 | 2020-08-04 |
| 分類號 | A23L7/109(2016.01)I | 分類 | - |
| 發(fā)明人 | 李永健;董文杰;呂鳴媛 | 申請（專利權(quán)）人 | 內(nèi)蒙古兆豐河套面業(yè)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 015000內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市臨河區(qū)勝利北路18號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種三色營養(yǎng)面條的制作方法，其包括如下步驟：S1.調(diào)制白面團(tuán)、S2.調(diào)制紅面團(tuán)、S3.調(diào)制綠面團(tuán)、S4.壓片、S5.復(fù)合、S6.切條。本發(fā)明的優(yōu)點在于，本發(fā)明制備出的面條，在一根面條上同時具有三種顏色，其中紅、綠面團(tuán)分別由紅曲米粉、小麥苗粉調(diào)制而成，利用紅曲米粉、小麥苗粉調(diào)制出的紅、綠面團(tuán)，不僅具備紅曲米粉、小麥苗粉的營養(yǎng)，使面條色彩、營養(yǎng)豐富，滿足了消費(fèi)者對于食品多樣性的需求；同時，利用紅曲米粉、小麥苗粉調(diào)制出的紅、綠面團(tuán)與白面團(tuán)軟硬度平衡，最終制備出的面條口感均一、食用舒適度高，確保同一根面條的不同顏色銜接處拼接牢靠，面條顏色過渡明顯、層次分明，視覺效果強(qiáng)烈，容易激發(fā)消費(fèi)者的消費(fèi)、食用欲望。?? |
