利用內(nèi)切菊粉酶以菊苣或菊芋為原料生產(chǎn)低聚果糖

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710142165.6 申請日 -
公開（公告）號 CN107022588B 公開（公告）日 2021-06-25
申請公布號 CN107022588B 申請公布日 2021-06-25
分類號 C12P19/14;C12P19/04;C12P19/00;C12P19/12;C12P19/02 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳小強;錢曉國 申請（專利權）人 豐寧平安高科實業(yè)有限公司
代理機構 北京集佳知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 趙青朵
地址 068350 河北省承德市豐寧滿族自治縣工業(yè)聚集園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品工程技術領域，尤其涉及利用內(nèi)切菊粉酶以菊苣或菊芋為原料生產(chǎn)低聚果糖。以本發(fā)明提供方法制備低聚果糖中，單糖的含量較低，而寡聚果糖的含量可達總糖的80％。顯著高于現(xiàn)有技術制得的寡聚果糖的含量。不僅提高了寡聚果糖的提取效率，還避免了繁復的純化工藝帶來的能源浪費。