一種高產(chǎn)四甲基吡嗪的地衣芽孢桿菌及其分離培養(yǎng)方法和應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911309861.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN111218415B 公開(kāi)（公告）日 2022-01-14
申請(qǐng)公布號(hào) CN111218415B 申請(qǐng)公布日 2022-01-14
分類號(hào) C12N1/20（2006.01）I;C12N1/02（2006.01）I;C12G3/021（2019.01）I;C12R1/10（2006.01）N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 唐群勇;吳建峰;季方;祝賽峰;胡燁燁 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京品源專利代理有限公司 代理人 鞏克棟
地址 223411江蘇省淮安市漣水縣高溝鎮(zhèn)今世緣大道1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種高產(chǎn)四甲基吡嗪的地衣芽孢桿菌及其分離培養(yǎng)方法和應(yīng)用。所述高產(chǎn)四甲基吡嗪的地衣芽孢桿菌命名為地衣芽孢桿菌（Bacillus licheniformis）S1001菌株，保藏單位為中國(guó)微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，保藏時(shí)間為2019年2月25日，保藏編號(hào)為CGMCC No.17255，地址為：北京市朝陽(yáng)區(qū)北辰西路1號(hào)院3號(hào)。該菌種具有在兼性厭氧固態(tài)發(fā)酵條件下，利用生料高產(chǎn)四甲基吡嗪的特性，將其應(yīng)用到生料固態(tài)培養(yǎng)工藝中，可以生產(chǎn)富含四甲基吡嗪的曲，對(duì)進(jìn)一步提高酒體中健康活性物質(zhì)具有重要作用。