一種歐李果醬及其制作方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010577874.9 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111838608A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-10-30 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111838608A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-10-30 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L21/12(2016.01)I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 田莉;沈效東;沈金虎 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 寧夏林業(yè)研究院股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 廣州市一新專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 | 代理人 | 張芳 |
| 地址 | 750004寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)清河南街1350號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種歐李果醬及其制作方法。其特點(diǎn)是，按照重量百分含量計(jì)組成為：歐李果肉55％?65％，甜味劑35％?45％。本發(fā)明提供了一種高鈣歐李果醬的制備方法，具體以歐李果肉為原料，以甜味劑為輔料不添加任何其他增稠劑的條件下，經(jīng)原料冷凍去莖、凍融清洗、去核、腌制、研磨、加熱、灌裝、滅菌等工序后得到高鈣歐李果醬成品，該歐李果醬口感酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。本發(fā)明方法制備的的歐李果醬充分利用歐李資源，無(wú)任何添加劑，食用安全、健康。作為優(yōu)選，所述甜味劑為白砂糖、冰糖和蜂蜜中的一種。均為常見(jiàn)原料，降低了生產(chǎn)成本。本發(fā)明制備方法的有益效果還包括:加工過(guò)程中兩次高溫加熱，保證了食用的安全性，且無(wú)任何防腐添加。?? |
