真空冷凍干燥制備森淼金紫冠文冠果花茶的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110462688.5 申請日 -
公開（公告）號 CN113016916A 公開（公告）日 2021-06-25
申請公布號 CN113016916A 申請公布日 2021-06-25
分類號 A23F3/34 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王婭麗;田莉;沈金虎;謝軍;吳保兵 申請（專利權(quán)）人 寧夏林業(yè)研究院股份有限公司
代理機構(gòu) 廣州市一新專利商標事務(wù)所有限公司 代理人 張芳
地址 750004 寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)清河南街1350號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種真空冷凍干燥工藝制備的森淼金紫冠文冠果花茶，屬于花茶制備技術(shù)領(lǐng)域。真空冷凍干燥制備森淼金紫冠文冠果花茶的工藝包括以下步驟:（1）原料挑選:采摘新鮮的初開期森淼金紫冠文冠果花朵，清除文冠果花朵上的泥土及雜質(zhì)；（2）預(yù)凍：將森淼金紫冠文冠果花朵置于?30℃放置6h，進行預(yù)凍；（3）真空冷凍干燥：預(yù)凍完成的花朵置于凍干倉中，真空度50?60Pa，升華溫度?10℃14h，解析溫度28℃6h；（4）篩選:將處理后的干文冠果花朵中的碎渣去除；（5）計量分裝:將文冠果花朵通過分揀，進行計量分裝。本發(fā)明采用的干燥溫度低，不會破壞花瓣的組織、外形及營養(yǎng)成分，制備的文冠果花茶香氣清醇，復(fù)水性能好，營養(yǎng)成分保留較完整。