一種清真牛羊肉微生物快速檢測方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610789576.X 申請日 -
公開（公告）號 CN106399453A 公開（公告）日 2017-02-15
申請公布號 CN106399453A 申請公布日 2017-02-15
分類號 C12Q1/06(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 姜勤勤 申請（專利權(quán)）人 安徽鑫河清真牛羊肉加工有限公司
代理機構(gòu) 北京和信華成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 安徽鑫河清真牛羊肉加工有限公司
地址 236500 安徽省阜陽市界首市界陶路西側(cè)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種清真牛羊肉微生物快速檢測方法，該檢測方法包括下述步驟：準(zhǔn)確稱取牛肉浸膏或酵母浸膏2.5?3g、胰蛋白胨5.5?7.5g、D?葡萄糖1.5?2.2g、吐溫?80?0.02?0.05mL溶于1.2?1.5L蒸餾水中混合均勻，用1mol/L的NaOH中和至pH為6.8?7.2，制得專用培養(yǎng)基；取10?12g牛羊肉絞碎形成肉糜液，1000rpm離心10min；取上清液于無菌離心管中，1000rpm離心10min，棄上清液；沉淀用520?560μL無菌蛋白胨水懸浮，制得懸浮液；用移液槍移取10mL的懸浮液接種于專用培養(yǎng)基中培養(yǎng)6?8小時，取出并計算出微生物菌落總數(shù)。本發(fā)明通過使牛羊肉中微生物在較短的時間內(nèi)長出肉眼可見的菌落，從而達到快速檢測的目的。