一種苦瓜多肽的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510052510.8 申請日 -
公開（公告）號 CN104605136A 公開（公告）日 2015-05-13
申請公布號 CN104605136A 申請公布日 2015-05-13
分類號 A23J1/00(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王鋒 申請（專利權(quán)）人 中食和暢生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京遠(yuǎn)大卓悅知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 王鋒;中食和暢生物科技有限公司
地址 536000 廣西壯族自治區(qū)北海市四川南路高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園206室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種苦瓜多肽的制備方法，包括以下步驟：將苦瓜籽去殼，篩選無腐爛的籽仁；再將籽仁放入粉碎機(jī)中粉碎后過50-30目篩收集篩下物，之后采用巴氏滅菌法對篩下物滅菌；對篩下物通過壓榨進(jìn)行第一步除油；然后利用CO2萃取法進(jìn)行第二步除油，得到苦瓜籽粉；以及，將苦瓜籽粉放進(jìn)罐中加入10倍純凈水混合攪拌，再加入堿水侵泡24h；之后經(jīng)去渣和透析提取上清液；然后在上清液中加入一定量的酸沉置24h；壓縮過濾收集沉淀即得到苦瓜多肽；再將苦瓜多肽進(jìn)行冷凍干燥；然后將干燥后的苦瓜多肽用雙層食品袋包裝，置于低溫保存，采用本發(fā)明工藝提取出來的苦瓜多肽營養(yǎng)成分濃度高，效果更加明顯，符合市場需求。