一種用于沙縣小吃的復(fù)合型肉香味調(diào)味粉

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110275530.3 申請日 -
公開（公告）號 CN102293396B 公開（公告）日 2014-12-10
申請公布號 CN102293396B 申請公布日 2014-12-10
分類號 A23L1/231(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 林肖芳 申請（專利權(quán)）人 安記食品股份有限公司
代理機構(gòu) 廈門市新華專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 李寧
地址 362000 福建省泉州市清濛科技工業(yè)區(qū)4-9（A）（美泰路）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種用于沙縣小吃的復(fù)合型肉香味調(diào)味粉，由下列配料按重量份配制而成：食鹽25.5份、玉米淀粉15.2份、面粉11.5份、葡萄糖粉7份、白糖粉10.5份、八角粉2.4份、小茴粉2.5份、桂皮粉1.5份、味精15.5份、大蒜粉4份、I＋G0.5份、水解大豆蛋白1.5份、肉味香精0.2份、焦糖粉0.2份、豆蔻粉0.5份、蔥白粉0.5份和肉香料醬9份；肉香料醬由下列配料按重量份熬制而成：濃縮豬肉湯76份、蒜頭5份、甘草5份、丁香5份、白芷3份、良姜1份、枸杞2份、當(dāng)歸2份和辣椒1份。本發(fā)明具有純?nèi)庀阄?，調(diào)味功能強、營養(yǎng)豐富、味道鮮美。