麻辣火鍋底料及其加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200810182960.9 申請日 -
公開（公告）號 CN101411447A 公開（公告）日 2009-04-22
申請公布號 CN101411447A 申請公布日 2009-04-22
分類號 A23L1/22(2006.01)I;A23L1/40(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張義 申請（專利權(quán)）人 甘肅中匯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 甘肅省知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)中心 代理人 甘肅中匯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
地址 730030甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)金昌南路361號數(shù)碼大廈30層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種麻辣火鍋底料及其加工方法，采用“綠色、無污染”的牛油、牛骨髓油和天然輔料等20種原料及調(diào)味料，經(jīng)過依次下鍋炒制加工處理而成。本發(fā)明產(chǎn)品為含渣濃縮底料，克服了無渣底料越涮味越淡的問題。產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，麻辣適中，口感細(xì)膩、鮮香，風(fēng)味獨特，具有“食補”作用和保存期長的特點。本發(fā)明利用牛油、牛骨髓油所具有的營養(yǎng)價值及天然香辛料的藥效，經(jīng)過科學(xué)配方加工制作而成，是一種高營養(yǎng)含渣濃縮麻辣火鍋底料。