一種半甜型玫瑰紅葡萄酒的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110443943.1 申請日 -
公開（公告）號 CN112961742A 公開（公告）日 2021-06-15
申請公布號 CN112961742A 申請公布日 2021-06-15
分類號 C12G1/022（2006.01）I;C12H1/044（2006.01）I;C12H1/06（2006.01）I;C12H1/07（2006.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 馮曉霞;管錚;宋潔;韋海梅 申請（專利權(quán)）人 新疆瑞峰葡萄酒莊有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 西安銘澤知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 徐云俠
地址 841200新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州和碩縣曲惠鄉(xiāng)11區(qū)01#
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種半甜型玫瑰紅葡萄酒的制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，包括：備料，基酒的制備，發(fā)酵，半甜型玫瑰紅葡萄酒的制備。本發(fā)明制備得到的半甜型玫瑰紅葡萄酒呈現(xiàn)玫瑰紅色，香氣清新、酒體輕盈、酸甜適口，深受消費(fèi)者青睞；且制備時(shí)間較短，從葡萄采摘到裝罐不超過60天，制備方法簡單，易于操作，適合工廠化生產(chǎn)并能較好地適應(yīng)市場需求。