一種具有抗氧化活性南極磷蝦肽的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911354876.5 申請日 -
公開（公告）號 CN111041059A 公開（公告）日 2020-04-21
申請公布號 CN111041059A 申請公布日 2020-04-21
分類號 C12P21/06 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 王炎冰;龍秀紅;劉揚;潘建文 申請（專利權(quán)）人 廣東興億海洋生物工程股份有限公司
代理機構(gòu) 廣州博士科創(chuàng)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 廣東興億海洋生物工程股份有限公司;肇慶興億海洋生物工程有限公司
地址 510663 廣東省廣州市黃埔區(qū)光譜中路11號自編(2)棟2單元1004房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種具有抗氧化活性南極磷蝦肽的制備方法，涉及南極磷蝦的加工技術(shù)，該制備方法主要包括以下步驟：(1)勻漿：將南極磷蝦解凍后加水勻漿，得到漿液A；(2)酶解：分批次向漿液A中加入復(fù)合蛋白酶并調(diào)節(jié)pH，保溫酶解，得到酶解液A；(3)滅酶、離心：將步驟(2)中的酶解液A滅酶后離心；(4)濃縮干燥：取離心后的上清液，過濾，即得南極磷蝦肽。該制備方法通過不同種類酶的復(fù)合、分批次添加，縮短了制備時間，避免反應(yīng)時間過長造成的酶失活的問題，從而能夠快速而有效地得到具有良好抗氧化性能的南極磷蝦肽，該南極磷蝦肽對超氧陰離子及羥基自由基具有良好的清除效果。