一種炸雞腌料調(diào)配方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010673191.3 申請日 -
公開（公告）號 CN111772114A 公開（公告）日 2020-10-16
申請公布號 CN111772114A 申請公布日 2020-10-16
分類號 A23L13/40(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 姚興剛 申請（專利權(quán)）人 北京興廣餐飲管理有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京冠和權(quán)律師事務(wù)所 代理人 李建華
地址 100082北京市海淀區(qū)西直門北大街32號院2號樓7層703室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及腌料調(diào)配技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種炸雞腌料調(diào)配方法，由如下質(zhì)量百分比的組分組成：食用鹽30％～38％、白砂糖5％～10％、五香粉6％～12％、蒜粉2％～5％、淀粉5％～10％、洋蔥粉2％～6％、雞精2％～6％、胡椒粉7％～13％、孜然粉3％～8％以及香油5％～10％，該方法具體包括以下步驟：將食用鹽、白砂糖、五香粉、蒜粉、淀粉、洋蔥粉、雞精、胡椒粉以及孜然粉倒入透明容器中人工攪拌，在攪拌過程中不斷加入香油予以混合，即可制得該炸雞腌料。通過本發(fā)明制得的腌料，不僅具有略甜的口感，還具有良好的營養(yǎng)價值，而且加入了香油，可以使得該腌料的香味更加濃厚，極大地刺激了食客的味蕾，而且制得該腌料的原料均易得。??