一種石斛年糕及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111024616.9 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN113693191A 公開（公告）日 2021-11-26
申請公布號(hào) CN113693191A 申請公布日 2021-11-26
分類號(hào) A23L7/10（2016.01）I;A23L19/10（2016.01）I;A23L31/00（2016.01）I;A23L33/10（2016.01）I;A23L3/3463（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周洪酉;阮洪生 申請（專利權(quán)）人 霍山九隆生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 浙江中桓凱通專利代理有限公司 代理人 楊靖茹
地址 315000浙江省寧波市鄞州區(qū)彩虹南路11號(hào)嘉匯國貿(mào)A座903
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種石斛年糕及其制備方法；其中石斛年糕包括：5?15質(zhì)量份石斛，5?12質(zhì)量份茯苓，4?10質(zhì)量份山藥，70?90質(zhì)量份粳米。石斛年糕的制備方法包括以下步驟：S10：按照質(zhì)量份獲取石斛、茯苓和山藥，制備成中藥細(xì)粉；S20：制備粳米粉；S30：將中藥細(xì)粉和粳米粉混合得到混合年糕粉；S40：將混合年糕粉蒸熟，擠壓成型得到石斛年糕。本發(fā)明提供的技術(shù)方案有效解決了現(xiàn)有的年糕易老化、發(fā)硬、龜裂等不良的現(xiàn)象。