一種注芯油條及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910025462.1 申請日 -
公開（公告）號 CN109566701A 公開（公告）日 2019-04-05
申請公布號 CN109566701A 申請公布日 2019-04-05
分類號 A21D13/60（2017.01）I; A21D13/38（2017.01）I; A21D15/02（2006.01）I 分類 焙烤；制作或處理面團的設(shè)備；焙烤用面團〔1，8〕;
發(fā)明人 賈學明; 程燕; 李慶娟 申請（專利權(quán)）人 鄭州千味央廚食品股份有限公司
代理機構(gòu) 鄭州先風知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 鄭州千味央廚食品股份有限公司
地址 450001 河南省鄭州市高新區(qū)紅楓里2號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種注芯油條的制備方法，包括以下步驟：向已加工成型的油條中注入漿液，經(jīng)速凍定型后得到注芯油條。本發(fā)明提供一種注芯油條的制備方法及通過該方法得到的注芯油條，將漿液注入油條中經(jīng)速凍得到，漿液可以在油條內(nèi)部均勻分布，得到的注芯油條口感均一，質(zhì)量穩(wěn)定，實現(xiàn)了油條口味的多元化，可以更好的滿足消費者的需求。