一種緊壓型黃茶的制作工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410402053.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104171073B 公開(kāi)（公告）日 2016-08-31
申請(qǐng)公布號(hào) CN104171073B 申請(qǐng)公布日 2016-08-31
分類(lèi)號(hào) A23F3/06(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王準(zhǔn);趙永利;鄧志斌 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 湖南省君山銀針茶業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 長(zhǎng)沙科明知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 代理人 湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司;湖南省君山銀針茶業(yè)股份有限公司
地址 414000 湖南省岳陽(yáng)市君山區(qū)旅游路1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種緊壓型黃茶的制作工藝，它包括原料精選拼配、稱(chēng)量機(jī)器自動(dòng)稱(chēng)茶、蒸汽蒸茶、模具壓制成型、收汗冷卻定型、烘房烘干、干燥冷卻和成品檢驗(yàn)工序。本發(fā)明產(chǎn)品具有滋味醇厚，香氣持久怡人；有可長(zhǎng)期保存，降低儲(chǔ)存空間特點(diǎn)；而且工藝簡(jiǎn)單，容易掌握，有利推廣應(yīng)用。本發(fā)明利用高檔的黃茶毛尖通過(guò)高溫蒸汽蒸茶后進(jìn)行壓制，高溫蒸后的黃茶緊壓茶可以去除初加工黃茶毛尖的青氣味；壓制成型后的緊壓茶解決了黃茶毛尖不能長(zhǎng)期存放的缺陷，形成了黃茶緊壓茶的獨(dú)特的色香味品質(zhì)。這一技術(shù)完整的保持了黃茶的特有風(fēng)味還提升了其內(nèi)在的價(jià)值，延長(zhǎng)了其存放時(shí)間，這在黃茶發(fā)展的里程上又是一大突破。因此本發(fā)明是一種非常有價(jià)值的加工方法，適合推廣運(yùn)用。