一種烏雞湯罐頭及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910298513.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN109907276A 公開（公告）日 2019-06-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN109907276A 申請(qǐng)公布日 2019-06-21
分類號(hào) A23L23/00（2016.01）I; A23L33/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙宏波; 張璐敏; 卜武松; 王穎; 程幫照 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 安徽華衛(wèi)集團(tuán)禽業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 合肥東邦滋原專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 安徽華衛(wèi)集團(tuán)禽業(yè)有限公司
地址 242052 安徽省宣城市向陽(yáng)鎮(zhèn)楊村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種烏雞湯罐頭及其制備方法，包括以下步驟：原輔料儲(chǔ)存和提用、解凍清洗、去血水、熬湯、裝罐、封罐殺菌和檢驗(yàn)入庫(kù)；烏雞采用云嶺烏雞品種，輔以中藥和調(diào)味劑制備得到的雞湯滋味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化吸收，具有好的滋補(bǔ)作用；本發(fā)明通過七步生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格把控了清潔和衛(wèi)生并多個(gè)步驟環(huán)節(jié)進(jìn)行檢測(cè)，篩除掉不合格產(chǎn)品，使生產(chǎn)的烏雞湯罐頭更加安全。