一種含蝦青素的調(diào)制乳品及制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510366684.1 申請日 -
公開（公告）號 CN104904855A 公開（公告）日 2015-09-16
申請公布號 CN104904855A 申請公布日 2015-09-16
分類號 A23C9/152(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 夏雪松;高朝暉;甘露;劉莉平;郭姍姍 申請（專利權(quán)）人 成都菊樂企業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都九鼎天元知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 易小藝
地址 610000 四川省成都市青羊區(qū)一環(huán)路西一段菊樂路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于乳品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種含蝦青素的調(diào)制乳品。其特征在于：所述配方中包括以下質(zhì)量百分比的組份及用量：雨生紅球藻0.08%、聚葡萄糖1.5%、低聚果糖1.25%、其余含量為液體牛奶。利用牛奶中乳脂肪對蝦青素良好的溶解作用，以牛奶為載體，提高蝦青素被人體利用率；且采用隔光隔氧的利樂無菌包，有效避免環(huán)境因素對蝦青素抗氧化性的影響；本品富含膳食纖維，能實(shí)現(xiàn)6個月保質(zhì)期。